酒
「一本義」（純米吟醸／福井） こないだの続き。冷やしたほうが美味かった。
「ヴェデット：エクストラ・ホワイト」VEDETT Extra White（ホワイトビール／ベルギー）「シメイ・ブルー：グランド・リザーブ」La Chimay Bleue（トラピストビール／ベルギー）
「一本義」（純米吟醸／福井） 常温で飲んだらなんだか微妙だったので冷やすことに。 「越の誉 和醸造寒仕込搾り」（純米大吟醸無濾過生原酒／新潟） 上記の「一本義」を冷やす間に飲み始めたら止まらず、四合を空けてしまう。 先月末、新潟にスキーに行った…
「ヴェデット：エクストラ・ホワイト」VEDETT Extra White（ホワイトビール／ベルギー） 相変わらず美味い。 瓶の底に残っている酵母を注ぎすぎると味が変わって爽やかさが失われるきらいがあるのを知った。 以後気をつけましょう。 「ドス・エキス ラガー」…
「オルヴァル」OLVAL（トラピストビール／ベルギー） トラピスト系のビール。 魚の書いてあるラベルが可愛い。 酵母が生きているので、飲むまでは絶賛かもし中、という酒で、一月ばかり置いてあったために、これまで飲んだことがないくらい発酵が進んでいて…
「銀盤」（純米大吟醸／富山） 「醸し人九平次」（純米吟醸／愛知）
「有磯 曙」（純米生原酒／富山） 昔ながらの製法にこだわる杜氏[とじ]さんが文字通り手作りした――という点を売りにしている、富山県は氷見[ひみ]のお酒。 まろやかで濃厚、若干樽の匂いがついているのがいいアクセント。 手前の、「目玉の親父お猪口」でぐ…
「ヴェデット：エクストラ・ホワイト」VEDETT Extra White（ホワイトビール／ベルギー） ベルギー産のホワイトビール。 日本で言う「ビール」には含まれないコリアンダー、オレンジピールなどが漬け込まれているので、飲み口は爽やか――といっても日本のビー…
